La passion de notre métier...

Le travail de la vigne.
De novembre à mars se déroule la taille de la vigne.
Ce travail consiste à régulariser la future production de raisins en coupant ou raccourcissant les sarments.

Au printemps, et pendant toute la période végétative, nous procédons à différents travaux.
- En mai > LE PALISSAGE : Maintenir les rameaux à l’aide de piquets et fils de fer.
- En juin > L’EPAMPRAGE : Supprimer les rameaux non productifs.
- En juillet > LE ROGNAGE : Raccourcir les rameaux.
- En août > L’EFFEUILLAGE : Enlever certaines feuilles pour aérer le cep.
- En septembre > VENDANGE EN « VERT » : Supprimer les grappes en surnombre.
- De fin septembre à début novembre : VENDANGES : Manuelles pour 80% du vignoble et mécaniques pour les 20% restants.
A noter : pendant toute la période végétative, nous protégeons nos vignes contre les parasites que sont le mildiou et l’oïdium.